Breaking News

Jumat, 02 September 2016

Makanan Unik surabaya Tahu Tek

Makanan Unik surabaya Tahu Tek -  Makanan ini berbahan tahu yang dipotong menjadi bebentuk kotak kecil-kecil dan digoreng. Tahu ini disajikan dengan gorengan kentang, kecambah dan ketimun yang dipotong kecil dan panjang seperti acar. Hidangan ini lalu dilumuri dengan saus gelap yang terbuat dari ulegan kacang tanah dengan petis, bawang putih dan cabe. Untuk menambah nikmatnya, hidangan yang biasanya dikonsumsi malam hari ini ini juga ditaburi kerupuk udang dan bawang goreng. Disebut tahu tek karena penjualnya menggunakan gerobak dengan kentongan bambu yang berbunyi tek-tek.

Makanan Unik surabaya Tahu Tek

Bahan dan Cara Untuk Membuat Tahu Tek


 Bahan Membuat Tahu Tek Tek :

2 potong (400 g) tahu putih
4 buah lontong, potong-potong
Minyak goreng secukupnya
2 buah kentang, rebus, goreng, potong-potong
100 g taoge pendek, seduh dengan air panas, kemudian anda tiriskan

Bahan Bumbu Kacang :
4 sdm kacang tanah goreng
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
½ sdt garam
2 sdm petis udang
75-100 ml air matang
1 sdm air asam Jawa
2 sdm kecap manis

Bahan Pelengkap :
1 batang seledri, iris kasar
Kerupuk bawang

Makanan Unik surabaya Tahu Tek


Cara Membuat Tahu Tek Tek :

    Langkah pertama, Goreng tahu sampai kulitnya terlihat berwarna kecokelatan dan matang. Kemudian angkat dan potong-potong.
    Selanjutnya, membuat bumbu kacang : Haluskan cabai merah beserta cabai rawit, bawang putih, kacang tanah goreng serta garam. Kemudian tambahkan petis dan air matang, Setelah itu ulek perlahan sampai rata. Lalu masukkan kecap manis dan air asam jawa. Lalu selanjutnya aduk hingga rata.
    Terakhir, Penyajian: Atur lontong beserta tahu goreng, kentang, dan taoge dalam sebuah piring saji. Kemudian siram atasnya dengan bumbu kacang yang telah dibuat sebelumnya. Setelah itu taburi seledri dan kerupuk bawang. Selesai

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Designed By